Sodyum Metabisülfit Nedir?
Sodyum Metabisülfit, güçlü indirgeme ve antioksidan özelliklere sahip, beyazdan açık sarıya kadar değişebilen kristal yapıda bir kimyasaldır. Suda çözündüğünde kükürt dioksit (SO2) açığa çıkararak mikrobiyal aktiviteyi ve oksidasyonu engeller. Bu özellikleri sayesinde gıda, su arıtma, tekstil, madencilik ve kimya endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sodyum metabisülfit, inorganik bir tuz maddesidir. Disodyum ya da sodyum pirosülfit olarak da bilinir. Normal koşullar altında katı halde bulunan sodyum metabisülfitin genel görünümü sarıya çalan pudra rengi ya da beyazdır. 150 santigrat derece sıcaklıkta eriyebilen sodyum metabisülfit, uzun yıllardır yiyeceklerin korunması için kullanılmıştır.
Fiziksel ve Kimyasal Özellikler
| Kimyasal Adı | Sodyum Metabisülfit |
| Kimyasal Formül | Na2S2O5 |
| CAS No | 7681-57-4 |
| EINECS No | 231-673-0 |
| Görünüm | Beyaz kristal toz |
| Molekül Ağırlığı | 150 g/mol |
| Saflık Derecesi | %96 – %99 |
| Yoğunluk | ≈ 1,48 g/cm³ (20 °C) |
| Kaynama Noktası | Uygulanamaz (bozunur) |
| Donma Noktası | ≈ 150 °C (bozunma) |
Kullanım Alanları
- Gıda endüstrisi (E223 – koruyucu ve antioksidan)
- Su arıtma sistemleri (klor giderici)
- Tekstil boyama ve ağartma işlemleri
- Kağıt ve selüloz endüstrisi
- Madencilik ve flotasyon işlemleri
- Kimya sanayiinde indirgeme ajanı
- Kâğıt, şeker, lastik, tutkal, galvanoplasti gibi sanayi kollarında ve değişik uygulama alanlarında
- Sodyum metabisülfit fotoğrafların film banyolarında ki suların asitlendirilmesi için, deniz ürünlerinde anti melonosis olarak da kullanılabilmektedir.
Avantajları
- Güçlü antioksidan ve indirgeme etkisi
- Mikrobiyal büyümeyi engeller
- Geniş endüstriyel kullanım alanı
- Yüksek etkinlik – düşük doz avantajı
- Proses stabilitesini artırır
Depolama ve Güvenlik
Sodyum Metabisülfit; serin, kuru ve iyi havalandırılan alanlarda, nem ve asitlerden uzak şekilde depolanmalıdır. Asidik ortamlarla temasında SO2 gazı açığa çıkarabileceğinden dikkatli kullanılmalıdır. Endüstriyel kullanımlarda eldiven, maske ve gözlük gibi kişisel koruyucu ekipman önerilir.
Endüstriyel kullanım içindir. Ulusal mevzuata uygun şekilde ve güvenlik gerekliliklerine uyularak kullanılması gerekmektedir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.