Sitrik Asit (Monohidrat) Nedir?
Sitrik Asit (Monohidrat), doğal olarak turunçgillerde bulunan, zayıf organik asitler grubuna dahil, kristal yapılı ve yüksek saflıkta üretilen çok amaçlı bir kimyasaldır. Monohidrat formu, yapısında bir molekül su bulundurur ve bu sayede stabilite, çözünürlük ve depolama avantajı sağlar. Gıda, temizlik, kozmetik, ilaç, deterjan ve endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılır.
Hemen hemen bütün bitkilerin yapısında var olan Sitrik asit, doğada hücresel faaliyetlerin birçoğunda görev almaktadır. Telaffuzu “Limon Tuzu” olan Sitrik Asit dünyanın pek çok ülkesinde ve Türkiye’de de kullanılan limonda %80 oranında bulunmaktadır. Toksin sayılmayan bir bileşen olan Sitrik Asit kristal yapıdadır. Kimya sanayisinde çok bir ayırışcı olduğu için en çok tercih edilmektedir.
Fiziksel ve Kimyasal Özellikler
| Görünüm | Beyaz, kristal veya granül katı |
| Kimyasal Formül | C6H8O7 |
| CAS No | 5949-29-1 |
| EINECS No | 201-069-1 |
| Molekül Ağırlığı | 210,14 g/mol |
| Yoğunluk | 1,66 g/cm³ (20 °C) |
| Erime (Donma) Noktası | 135 – 136 °C |
| Kaynama Noktası | Parçalanarak bozunur (>175 °C) |
| Saflık Derecesi | %99 |
| Çözünürlük | Suda çok iyi çözünür |
Kullanım Alanları
- Gıda sektöründe asitlik düzenleyici (E330)
- Deterjan ve temizlik ürünlerinde kireç çözücü
- Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde pH dengeleyici
- İlaç ve farmasötik formülasyonlar
- Metal temizleme ve yüzey işlemleri
- Su arıtma ve endüstriyel prosesler
- Düşük kalorili içecekler, meyve suyu ve susuzluk giderici içeceklerde Sitrik asit, tek olarak ya da sitrat tuzlarıyla birlikte kullanılır ve tat verici olarak faydalanılır.
- Gıdada ürünün dayanıklılığını artırmak amacıyla kullanılır. pH ı kontrol eder.
- Banyo ve mutfak temizleyicilerinde katkı maddesi olarak kullanılır.
- Endüstride çelikten pası gidermek için kullanılır.
Avantajları
- Yüksek saflık ve stabil yapı
- Geniş sektör kullanımına uygunluk
- Doğal kaynaklı ve çevre dostu
- Etkin pH düzenleme kabiliyeti
Depolama ve Güvenlik
Serin, kuru ve iyi havalandırılan ortamlarda, nemden uzak şekilde depolanmalıdır. Gıda ve farmasötik uygulamalar için uygun ambalajlarda muhafaza edilmelidir. Cilt ve göz ile temasında bol su ile yıkanmalıdır.
Endüstriyel kullanım içindir. Ulusal mevzuata uygun şekilde ve güvenlik gerekliliklerine uyularak kullanılması gerekmektedir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.